Awọn afihan pH adayeba

Labẹ ipa ti iyipada ninu iṣesi ti agbegbe, kii ṣe awọn agbo ogun nikan ti a lo ninu awọn ile-iṣere bi awọn itọkasi gba awọn awọ oriṣiriṣi. Ẹgbẹ lọpọlọpọ ti o dọgba jẹ ti awọn nkan ti o wa ninu awọn ọja adayeba. Ni ọpọlọpọ awọn idanwo, a yoo ṣe idanwo ihuwasi ti awọn afihan pH ni agbegbe wa.

Fun awọn idanwo, ọpọlọpọ awọn solusan pẹlu oriṣiriṣi pH yoo nilo. Wọn le gba nipasẹ diluting hydrochloric acid pẹlu HCl (pH 3-4% ojutu jẹ 0) ati ojutu soda hydroxide NaOH (ojutu 4% ni pH ti 14). Omi distilled, eyiti a yoo tun lo, ni pH ti 7 (iduroṣinṣin). Ninu iwadi naa, a yoo lo oje beetroot, oje eso kabeeji pupa, oje blueberry ati idapo tii.

Ninu awọn tubes idanwo pẹlu awọn ojutu ti a pese silẹ ati omi distilled, ju oje beet pupa diẹ silẹ (Fọto 1). Ni awọn ojutu ekikan, o gba awọ pupa to lagbara, ni didoju ati awọn solusan ipilẹ, awọ naa di brown, titan sinu awọ ofeefee kan (Fọto 2). Awọ ti o kẹhin jẹ abajade ti jijẹ ti dai ni agbegbe ipilẹ ti o lagbara. Nkan ti o ni iduro fun discoloration ti oje beetroot jẹ betanin. Acidification ti borscht tabi saladi beetroot jẹ “ërún” onjẹ ounjẹ ti o fun satelaiti naa ni awọ ti o wuyi.

Ni ọna kanna, gbiyanju oje eso kabeeji pupa (Fọto 3). Ninu ojutu acid kan, oje naa di pupa didan, ni ojutu didoju o di eleyi ti ina, ati ninu ojutu ipilẹ o di alawọ ewe. Paapaa ninu ọran yii, ipilẹ ti o lagbara ti bajẹ awọ - omi ti o wa ninu tube idanwo di ofeefee (Fọto 4). Awọn nkan ti o yipada awọ jẹ anthocyanins. Wọ́n saladi eso kabeeji pupa pẹlu oje lẹmọọn yoo fun ni oju ti o wuyi.

Idanwo miiran nilo oje blueberry (Fọto 5). Awọ pupa-violet yipada si pupa ni alabọde ekikan, si alawọ ewe ni alabọde ipilẹ, ati si ofeefee ni alabọde ipilẹ ti o lagbara (idibajẹ dai) (Fọto 6). Nibi, paapaa, awọn anthocyanins jẹ iduro fun yiyipada awọ ti oje naa.

Idapo tii tun le ṣee lo bi itọka pH ojutu (Fọto 7). Ni iwaju awọn acids, awọ naa di ofeefee koriko, ni alabọde didoju o di brown ina, ati ni alabọde ipilẹ o di brown dudu (Fọto 8). Awọn itọsẹ Tannin jẹ iduro fun iyipada awọ ti idapo, fifun tii itọwo tart abuda rẹ. Awọn afikun ti oje lẹmọọn jẹ ki awọ ti idapo fẹẹrẹfẹ.

O tun tọ lati ṣe awọn idanwo ni ominira pẹlu awọn itọkasi adayeba miiran - ọpọlọpọ awọn oje ati awọn decoctions ti awọn irugbin yi awọ pada nitori acidification tabi alkalization ti agbegbe.

Wo o lori fidio:

Awọn afihan pH adayeba