Bawo ni lati ka awọn akole ounje?

Ṣe o fẹ lati raja ijafafa ati alara lile? Ti o ba jẹ bẹ, kọ ẹkọ lati ka awọn akole ounjẹ! Botilẹjẹpe o le dabi pe o nira ni akọkọ, iwọ yoo ni idagbasoke aṣa yii ni iyara ati pẹlu rira kọọkan ti o tẹle iwọ yoo wo awọn selifu pẹlu awọn oju ti amoye kan.

Imọye onibara n dagba ni gbogbo ọdun. A ko ni itẹlọrun pẹlu itọwo to dara ti ohun ti a jẹ. A fẹ lati mọ kini awọn eroja ti ounjẹ ṣe ati boya wọn dara gaan fun ilera wa. Fun idi eyi, a wo awọn akole nigbagbogbo. Sibẹsibẹ, o rọrun lati ni ibanujẹ nigbati atokọ ti awọn eroja dabi ailopin ati awọn orukọ ti o dun ajeji ko tumọ si nkankan fun wa. Ṣugbọn gbogbo ohun ti o nilo lati mọ ni awọn imọran iranlọwọ diẹ lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu paapaa awọn aami ti o nira julọ. Ni akoko pupọ, kika wọn yoo di iṣan ẹjẹ rẹ ati pe kii yoo nira. O tọ lati lo akoko diẹ kikọ ẹkọ ki o ma ba di inu igo owe. Nitorina jẹ ki a bẹrẹ?

Kukuru ati ki o gun tiwqn

Otitọ pupọ wa ni igbagbọ pe kikuru atokọ eroja, dara julọ. Awọn eewu agbekalẹ gigun kan ni yara diẹ sii fun awọn afikun ti ko ni ilera ati ṣiṣe ounjẹ ti o wuwo. Ranti pe awọn ounjẹ didara ko nilo awọn imudara adun tabi awọn ohun ti o nipọn. Sibẹsibẹ, o ṣẹlẹ pe akopọ jẹ pipẹ nitori, fun apẹẹrẹ, si awọn ewebe ti o wulo ati awọn turari. Ni idi eyi, aami naa dara.

San ifojusi si aṣẹ naa

Boya diẹ eniyan mọ pe aṣẹ ti awọn eroja lori aami kii ṣe lairotẹlẹ. Awọn aṣelọpọ ṣe atokọ wọn ni ilana ti n sọkalẹ. Eyi tumọ si pe ohun ti o wa ni akọkọ ninu ọja jẹ pataki julọ. Ofin yii kan ni ibamu si gbogbo awọn eroja ti o tẹle. Nitorinaa ti, fun apẹẹrẹ, suga wa ni oke ti atokọ ni jam, iyẹn jẹ ami kan pe o wa julọ ninu idẹ.

Maṣe jẹ ki o tan ara rẹ jẹ nipasẹ awọn orukọ

Oje, nectar, mimu - ṣe o ro pe awọn orukọ wọnyi tumọ si ohun kanna? Eyi jẹ aṣiṣe! Gẹgẹbi ilana naa, awọn ọja nikan ti o ni o kere ju 80% ti awọn eso tabi ẹfọ ni a le pe ni awọn oje. Nectar jẹ oje ti a dapọ pẹlu omi, suga, ati awọn adun bi ohun mimu, ti o jẹ 20% awọn eso tabi ẹfọ nikan. Nitorina nibo ni suga ti o wa ninu tabili lori aami oje 100% ti wa lati? O wa nikan lati iseda, i.e. unrẹrẹ ati ẹfọ.  

Nibo ni suga pamọ wa?

Suga tun le daru rẹ pẹlu nomenclature rẹ. Awọn olupilẹṣẹ nigbagbogbo tọju rẹ labẹ ọpọlọpọ awọn ofin miiran: dextrose, fructose, glucose, glucose ati / tabi fructose ṣuga oyinbo, ifọkansi oje, omi ṣuga oyinbo oka, lactose, maltose, omi ṣuga oyinbo evaporated, sucrose, suga suga, nectar agave. Gbogbo suga yii ko ni ilera nigbati wọn ba jẹ pupọ, nitorinaa o dara julọ lati yago fun.

Awọn afikun itanna - ipalara tabi rara?

O ti wa ni gbogbo gba pe gbogbo E-eroja ko ni ilera. Eyi ni bii ọpọlọpọ awọn afikun ounjẹ kemikali ṣe tumọ si. Ati pe botilẹjẹpe ohun gbogbo ti o tọka si aami ni a gba pe ailewu, awọn afikun E-ti o ba jẹ pupọju, jẹ ipalara si ara wa. Wọn le fa awọn iṣoro ounjẹ ounjẹ, idojukọ wahala, awọn iṣesi buburu, ati paapaa ibanujẹ ati akàn. Nitorinaa kilode ti awọn aṣelọpọ lo wọn? Ṣeun si wọn, ounjẹ ṣe iwunilori pẹlu awọ rẹ, itọwo ati oorun oorun, ni itọsi ti o tọ ati duro ni pẹ diẹ. O tọ lati mọ pe wọn pin si awọn ẹgbẹ 5. Kii ṣe gbogbo wọn jẹ atọwọda ati eewu si ilera.

1. Àwọ̀: E100 - E199
2. Awọn olutọju: E200 - E299
3. Awọn apanirun: E300 - E399.
4. Emulsifier: E400 - E499
5. Awọn miiran: E500 - E1500

Awọn afikun ti o le jẹ carcinogenic pẹlu: E123 (amaranth), E151 ( diamond dudu) tabi E210 - E213 (benzoic acid ati iṣuu soda rẹ, potasiomu ati awọn iyọ kalisiomu). Bibẹẹkọ, awọn ti o ni aabo pẹlu, ni akọkọ, awọn eroja ti ipilẹṣẹ adayeba, pẹlu: E100 (curcumin), E101 (riboflavin, Vitamin B2), E160 (carotenes) ati E322 (lecithin), ati ohun elo sintetiki pẹlu awọn ohun-ini lati ọdọ. Vitamin C - ascorbic acid E300.

Ti o ba ri E-awọn afikun lori aami, ma ṣe sọ ọja naa silẹ lẹsẹkẹsẹ. Rii daju pe iwọnyi kii ṣe awọn nkan adayeba ti ko lewu si ilera rẹ.

Yago fun o ni iṣura

Kini ohun miiran yẹ ki o yago fun ni awọn ounjẹ yatọ si suga pupọ ati awọn nkan E-kemikali? Laanu, awọn olupese ounjẹ ko ni opin si fifi awọn eroja ti kii ṣe aibikita si ilera ati ilera wa. Lara wọn, awọn ọra lile, gẹgẹbi epo ọpẹ, jẹ pataki julọ. Wọn tun farapamọ labẹ awọn orukọ miiran: awọn ọra trans, awọn ọra hydrogenated apakan, awọn ọra ti o kun. Alekun wọn ninu ounjẹ jẹ ki ipele idaabobo buburu ninu ẹjẹ pọ si, eyiti o le ja si arun inu ọkan ati ẹjẹ. Tun san ifojusi si iye iyọ ti o wa lori aami naa ki o yago fun awọn ounjẹ ti o ni diẹ ẹ sii ju 150-200 miligiramu ti iyọ fun iṣẹ.

Wa ninu

Fiber (diẹ sii dara julọ), awọn vitamin ati awọn ohun alumọni jẹ awọn eroja ti o wuni ni eyikeyi ọja ounje. Yan ounjẹ ti o ni pupọ julọ ninu wọn. Tẹtẹ lori ounjẹ ti a ṣe ilana diẹ bi o ti ṣee. Yoo ni akopọ adayeba kukuru ti kii yoo ṣe ipalara fun ilera rẹ. Awọn ounjẹ wọnyi jẹ gaba lori nipasẹ awọn ounjẹ nla, ati pe aṣa (ni ilera) ti wa fun igba diẹ bayi. Iwọnyi jẹ awọn bombu vitamin, wulo pupọ fun ara eniyan. Nigbagbogbo, iwọnyi jẹ awọn eso mimọ ati ẹfọ ti ko gba sisẹ eyikeyi ati pe ko padanu iye ijẹẹmu to niyelori wọn. Awọn ounjẹ to dara julọ pẹlu awọn irugbin chia nla, spirulina ati awọn eso goji, ṣugbọn awọn apẹẹrẹ tun wa ti ounjẹ ti o ni ilera pupọ ninu awọn ọgba ile wa. Eyi pẹlu elegede, eso kabeeji, walnuts, oyin, cranberries, parsley, bakanna bi flaxseed ati jero. Nitorinaa ọpọlọpọ wa lati yan lati! O tun le wa awọn ọja olodi superfood ni awọn ile itaja, gẹgẹbi awọn ipanu ti ilera bi kuki oatmeal elegede.

Titi di igba wo ni MO le jẹ?

Alaye ti o niyelori lori aami naa tun tọka si ọjọ ipari. Awọn aṣelọpọ lo awọn ofin oriṣiriṣi meji:

• ti o dara ju ṣaaju ki o to ... - ọjọ yii sọ nipa ọjọ ipari ti o kere julọ. Lẹhin asiko yii, ọja ounjẹ le jẹ jijẹ, ṣugbọn o le ko ni iye ijẹẹmu diẹ ati palatability. Ni ọpọlọpọ igba eyi kan si awọn ọja olopobobo gẹgẹbi awọn woro irugbin, iresi, pasita tabi iyẹfun;
• gbọdọ jẹun ṣaaju ... - lẹhin akoko ti a ti sọ tẹlẹ, ọja naa ko yẹ fun lilo, fun apẹẹrẹ, ẹran ati awọn ọja ifunwara.

Mọ mejeeji ti awọn ofin wọnyi le ṣe iranlọwọ lati dinku egbin ounjẹ.

Awọn iwe-ẹri pataki ati awọn isamisi

Nikẹhin, o tọ lati mẹnuba awọn ami-ọrọ titaja asiko ti o lo ni imurasilẹ nipasẹ awọn aṣelọpọ ati nigbagbogbo ṣi olumulo lọna. Kii ṣe nigbagbogbo awọn ọrọ "bio", "eco", "tuntun", "Organic" tabi "100%" lori aami yoo tumọ si pe ọja naa jẹ gangan. Awọn iwe afọwọkọ ti wara wa lati inu awọn malu alayọ tabi lati ọkan-aya ti Mazury ko jẹ bakanna pẹlu imọ-aye. O le nigbagbogbo wo awọn kokandinlogbon Oje - 100% adun, ibi ti awọn ọrọ adun ti kọ ni kekere titẹ ati ni kan yatọ si font, ki bi ko lati yẹ awọn oju. Ni iru ipo bẹẹ, o rọrun lati ronu pe o jẹ 100% oje adayeba ti a fa lati awọn eso tabi ẹfọ. Wordplay jẹ ilana ti o wọpọ pupọ ti awọn onijaja lo.

Ni ibere ki a má ba tanjẹ, ṣayẹwo awọn iwe-ẹri. Awọn aṣelọpọ ti o ni wọn dun lati fi wọn han ni iwaju aami, ṣugbọn ti o ko ba rii wọn, o ṣee ṣe ọja eco ni orukọ nikan. Laanu, pelu awọn ipese ofin ti o han gbangba, awọn aṣelọpọ aiṣedeede lo awọn ọrọ-ọrọ ti o wuyi lati tan wọn lati ra.

Ti o ba fẹ lati tọju ilera rẹ ati ilera ti awọn ayanfẹ rẹ, bẹrẹ kika awọn akole. Ti o ba pa eyi mọ ni gbogbo igba ti o ba raja, iwọ yoo yara ni idagbasoke aṣa ti o niyelori yii.

Wo apakan Ilera fun awọn imọran diẹ sii.

:.