Bawo ni lati ṣe akara ni ile?
Awọn akoonu
Oorun ti ndin titun jẹ ọkan ninu awọn oorun didun ayanfẹ mi. A le ṣẹda rẹ ni ile! Kọ ẹkọ bi o ṣe le yan akara tirẹ ati awọn yipo.
/
Bawo ni lati bẹrẹ yan akara?
Fun ọpọlọpọ awọn eniyan, yan akara jẹ bakannaa pẹlu lilọ kirikiri idan ti yan. Awọn ofin ara wọn: ekan, ekan, dide, hydration le jẹ ẹru. Ṣiṣe akara gba akoko, ọpọlọpọ sũru ati irẹlẹ. Awọn akara akọkọ ti akara ekan nigbakan ma jade ni pipe ati nigba miiran kii ṣe. Sibẹsibẹ, o le ṣe iranlọwọ fun wọn diẹ lati di ti o dara to. Bawo ni lati ṣe?
O dara lati bẹrẹ si yan akara nipa wiwa akara ti o dara. ohunelo ti satelaiti ati pe o dara iwukara. Ni Polandii, ọpọlọpọ akara ni a ṣe lati rye tabi ekan alikama. Ko nira lati dagba ekan pẹlu ọwọ ara rẹ - o le tẹle awọn imọran wa:
Bawo ni lati ṣe ekan fun akara?
Lati ṣeto ekan, iwọ yoo nilo:
Iyẹfun fun akara rye 2000
omi
egungun
asọ ti o mọ
s patienceru
Ni ọjọ akọkọ, dapọ awọn tablespoons 5 ti iyẹfun rye ati awọn tablespoons 6 ti boiled ati omi tutu ni idẹ lita kan. Bo idẹ pẹlu asọ ti o mọ tabi gauze ki o fi silẹ lori counter fun wakati 24.
Ni ojo keji, mu idaji abẹrẹ ana ki o si fi iyẹfun sibi marun 5 miiran ati omi sibi mẹfa. Illa daradara, bo pẹlu asọ kan ki o lọ kuro lori tabili fun wakati 6 miiran.
A tun ṣe iṣẹ naa ni ọjọ keji. Ni ọjọ kẹrin tabi karun, ekan yẹ ki o ni aitasera ti kanrinkan oyinbo kan (nipasẹ idẹ iwọ yoo rii afẹfẹ ti o wa ninu iyẹfun) ati iwa õrùn ekan diẹ. Awọn ekan ti šetan lati beki!
Bidi akara ni ile - ilana:
Ekan yẹ ki o dapọ pẹlu omi, rye ati iyẹfun alikama lati gba ekan ti o rọrun julọ. Fi ibẹrẹ silẹ ni aye gbona fun awọn wakati pupọ. Eyi ṣe pataki pupọ - iwukara kukuru pupọ yoo fun wa ni akara alaimuṣinṣin. Lẹhin awọn wakati diẹ, dapọ alabẹrẹ pẹlu omi, iyẹfun ati iyọ. Illa daradara ki o si pin si awọn abọ. Jẹ ki o dagba lẹẹkansi ati lẹhin awọn wakati diẹ wọnyi jẹ ki o lero nipari igbona ti adiro. Dun bi dudu idan? Ninu Bibeli Akara Hamelmann, iwọ yoo wa ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn oniruuru akara. Bakanna, ninu iwe "Lori Akara" nipasẹ Eliza Moravska-Kmita, onkọwe ti bulọọgi White Plate. Lori bulọọgi rẹ iwọ yoo rii ohunelo akara rye-alikama ti o dara julọ fun gbogbo ọjọ. Ko si awọn ilana akara ti aṣeyọri ni a le rii ninu iwe nipasẹ Piotr Kukharsky “Akara. Bekiri ile" tabi ninu iwe "Akara" nipasẹ Tomasz Decker.
Ṣe o le ṣe akara laisi ekan?
Dajudaju! Kii ṣe gbogbo awọn aṣa lo ekan lati ṣe akara. Burẹdi funfun funfun ti o gbajumọ julọ jẹ iwukara tabi akara onisuga. Wọn yan daradara ni adiro ati ẹrọ akara. Ti a ba lo ẹrọ akara, a gbọdọ ka awọn ilana ti o wa pẹlu ẹrọ naa ki o tẹle awọn iṣeduro olupese. Sibẹsibẹ, ti a ba yan akara ni adiro, lẹhinna o dara nigbagbogbo lati beki ni ipo "oke isalẹ" ju ni afẹfẹ gbona. Àkàrà yìí kò gbẹ, ó sì máa ń ṣe dáadáa.
Awọn ẹya ẹrọ fun yan akara - kini a nilo?
Lákọ̀ọ́kọ́, a máa nílò àwokòtò ńlá kan fún ìyẹ̀fun ìyẹ̀fun àti fún fífi búrẹ́dì pọ̀. Ti a ba ni alapọpo aye ni ile, lẹhinna pa akara rye yoo lọ laisiyonu.
Awọn keji ti wa ni dagba agbọn. Bí a bá fẹ́ yan àwọn ìṣù búrẹ́dì yípo tàbí àkàrà dídára, a nílò àwọn apẹ̀rẹ̀ nínú èyí tí búrẹ́dì náà yóò ti jí kí a tó fi sínú ààrò.
Ni ẹkẹta, dajudaju a yoo nilo awọn gills. Awọn tortilla gigun pẹlu Layer ti kii ṣe igi ṣiṣẹ dara julọ. Diẹ ninu awọn eniyan ṣe akara ni simẹnti irin cookware, Roman cookware, tabi seramiki cookware – yi ni kan ti o dara ona lati ṣe kan ti nmu akara. A tun nilo adiro.
Ṣe o jẹ ere lati yan akara?
Yálà jíjẹ búrẹ́dì nínú ilé wúlò sinmi lórí ohun tó ṣeyebíye fún wa. Ṣiṣe akara ni ile gba akoko pupọ - dajudaju, akara ko nilo awọn ọrọ inurere tabi wiwa wa lati dagba ni idakẹjẹ. Sibẹsibẹ, o gbọdọ wa ni iranti ti ifunni olubẹrẹ, ṣeto ibẹrẹ, ifipamọ iyẹfun ti o yẹ ati ọkà ti o fẹ lati lo. Ni irọrun, fifin akara waye ni akoko, nitorinaa a yoo jẹ akara kan ni iṣaaju ju awọn wakati 12 lẹhin ibẹrẹ ti sise (ti a pese pe a ni iyẹfun ti nṣiṣe lọwọ).
Awọn iye owo ti awọn eroja tikararẹ jẹ kekere ju ninu ọran ti akara akara, paapaa ti a ba ra iyẹfun ti o ga julọ ati diẹ diẹ sii ju boṣewa ti a pese nipasẹ awọn fifuyẹ nla ati awọn onidinwo. Àkàrà tí a ṣe nílé máa ń wà pẹ́ púpọ̀ ju ohun tí wọ́n ti ra, ní pàtàkì nínú ilé ìtajà ńlá. Ni afikun, a mọ gangan ohun ti o wa ninu rẹ. Ọpọlọpọ awọn bakeries lo awọn apopọ ti a ti ṣetan lati ṣe akara - ni ile a mọ ipilẹ gangan ti apopọ ati pe a mọ pe awọ dudu jẹ nitori yiyan awọn oka, kii ṣe afikun ti caramel. Ni afikun, olfato ti akara ti a yan jẹ afẹsodi patapata.
Nigbati o ba n yan akara ni ile, ko ṣe pataki rara lati kọ awọn iṣẹ ti ibi-akara kan - diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati ṣe akara ti ara wọn lẹẹkan ni ọsẹ kan, ati ni ẹẹkan ni ọsẹ kan wọn ra ohun kan lati inu ile akara ti wọn kii yoo ṣe ara wọn.
Bawo ni lati ṣe awọn yipo Kaiser ni ile? Ohunelo ti o rọrun julọ lailai!
Ti ẹnikẹni ba fẹ gbiyanju ọwọ wọn ni ṣiṣe kaiserek ni ile, ko le rọrun. Eyi ni ohunelo bun ti o rọrun julọ lailai. Kini o nilo lati ra?
450 giramu ti iyẹfun alikama
20 giramu ti iwukara
½ iyo iyọ
3 tablespoons ti epo
1 Egg
1 tablespoon gaari
200 milimita ti omi gbona
Illa 20 g iwukara pẹlu 1 tablespoon gaari ati 200 milimita ti omi gbona. Jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 5. Fi 450 g iyẹfun, teaspoon iyọ kan, 3 tablespoons ti bota ati 1 ẹyin. Knead awọn esufulawa titi ti o di rirọ ati ki o ko protrude lati awọn egbegbe ti awọn ekan. Bo pẹlu asọ ti o mọ ki o ṣeto si apakan ni aaye ti o gbona lati ṣe ilọpo meji ni iwọn didun, nipa awọn iṣẹju 45. Lẹhin akoko yii, pin esufulawa si awọn bọọlu dogba 12. A yi ọkọọkan wọn sinu yipo kan ati ki o ṣe afẹfẹ ni ayika ika wa (lori YouTube iwọ yoo wa awọn ilana fun awọn buns kika). Gbe sori iwe ti o yan ti a fi pẹlu iwe yan. Bo pẹlu asọ. Ni iwọn otutu wo ni o yẹ ki a yan awọn buns? Ṣaju adiro si iwọn 190. Beki titi ti nmu kan brown nipa 15 iṣẹju. Ṣaaju ki o to yan, awọn buns le wa ni wọn pẹlu awọn irugbin poppy, awọn irugbin sesame, flaxseed tabi oatmeal.
Ṣe o ṣe awọn akara oyinbo ti ile paapaa? Iru iyẹfun wo ati awọn irinṣẹ wo ni o lo lati ṣe akara? Awọn ilana wo ni o ṣeduro?
Ṣe o n wa awokose ibi idana ounjẹ? Ṣe o n iyalẹnu bi o ṣe le ṣe alekun ibi idana ounjẹ rẹ? Ṣayẹwo awọn nkan miiran wa lati apakan Sise fun Awọn ọkọ ayọkẹlẹ Ifẹ.
