Awọn ẹya ẹrọ kofi - kini lati yan?
Awọn akoonu
Ni iṣaaju, o to lati tú omi farabale lori kọfi ilẹ, duro, mu agbọn ti agbọn naa ki o gbadun skewer Ayebaye. Lati igbanna, agbaye kofi ti wa ni pataki ati loni, ninu awọn ohun elo ti kofi, o le nira lati pinnu ohun ti o nilo ati ohun ti o le gbagbe. Wo itọsọna kukuru wa fun awọn ololufẹ kọfi ti kii ṣe alamọja ati gbogbo awọn ololufẹ ti awọn ẹya ara ẹrọ kọfi ati awọn gourmets kofi dudu.
/
Kini kofi lati yan? Orisi ti kofi
Ọja kọfi ni Polandii ti ni idagbasoke ni agbara. O le ra kofi ni fifuyẹ, o tun le ra funrararẹ ni awọn yara mimu kekere - lori aaye tabi nipasẹ Intanẹẹti. A le yan awọn ewa kofi, kọfi ilẹ, kofi lati agbegbe kan pato tabi idapọpọ. Paapaa awọn aami ikọkọ ṣe agbejade awọn kọfi Ere nipa sisọ fun awọn alabara bi o ṣe le gba adun kikun lati inu rẹ. Itọsọna ti o dara julọ si awọn ewa, siga ati awọn ọna Pipọnti ni a tẹjade nipasẹ Ika Grabon ninu iwe “Kava. Awọn ilana fun lilo ohun mimu olokiki julọ ni agbaye.
Mo nifẹ rẹ nigbati barista kan beere lọwọ mi iru kọfi ti Mo fẹ ninu kafe kan. Nigbagbogbo Mo fẹ dahun "kafiini". Nigba miran Mo bẹru lati beere fun kofi, nitori akojọ awọn adjectives ti o ṣe apejuwe awọn itọwo jẹ diẹ ti o pọju. Mo fẹran iru awọn apejuwe kukuru ni ara ti "ṣẹẹri, currant" tabi "nut, chocolate" - lẹhinna Mo ro boya kofi naa yoo dabi tii tii tabi, dipo, fifun lagbara.
Mo nigbagbogbo ni awọn iru kọfi meji ni ile: fun oluṣe kọfi ati fun Chemex tabi Aeropress. Mo ra akọkọ ni fifuyẹ ati nigbagbogbo yan ami iyasọtọ Itali olokiki Lavazza. Awọn orisii ni pipe pẹlu oluṣe kọfi, Mo fẹran asọtẹlẹ rẹ ati aibikita. Mo ra awọn ewa lati kekere Chemex ati Aeropress roaster - Pipọnti omiiran jẹ ere chemist kekere kan, awọn ewa naa nigbagbogbo fẹẹrẹfẹ, awọn brews ti o pọ sii.
Kofi grinder - ewo ni o yẹ ki o ra?
Awọn itọwo ti o tobi julọ ati oorun didun le ni rilara ni kọfi ilẹ tuntun. Kii ṣe fun ohunkohun pe ninu kafe awọn irugbin lati eyiti espresso ti wa ni bayi ti wa ni ilẹ lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ikojọpọ apọju. Ti o ba fẹran kofi dudu ti oorun didun, gba olutọpa kọfi ti o dara - ni pataki pẹlu awọn burrs - iyẹn yoo gba ọ laaye lati ṣakoso iwọn ti lilọ awọn ewa. O ti wa ni kekere kan diẹ gbowolori, sugbon yi idoko sanwo ni pipa gan daradara.
Ti a ba jẹ olumu kofi, ni aaye kan a yoo ni riri kọfi ilẹ ni kete ṣaaju ṣiṣe. Ti a ba gbadun idan ti ṣiṣe kofi miiran, a yoo ni lati ṣe idoko-owo sinu ẹrọ mimu kọfi ti o tọ. Nitorinaa nigbati o ba n ra olubẹwẹ kọfi akọkọ rẹ, o yẹ ki o gbero lẹsẹkẹsẹ ẹrọ mimu-ọwọ bi Hario tabi ẹrọ itanna bi Severin.
Njẹ omi tẹ ni kia kia lati ṣe kofi?
Awọn ibeere ti omi jẹ ṣọwọn ti awọn anfani si awọn apapọ kofi mimu, ayafi ti o pàdé a yiyipada osmosis àlẹmọ salesman pẹlú awọn ọna. Ti eyikeyi iru omi ba wa ti ko dara fun ṣiṣe kofi, lẹhinna o jẹ omi distilled ati omi lati iyipada osmosis àlẹmọ. Ti ko ni awọn ohun alumọni ti o ni ipa lori itọwo, kofi di alaiwu ti ko ni itara ati awọn itọwo buburu.
Ni Polandii, o le ni rọọrun mu omi tẹ ni kia kia ki o si tú omi lori kọfi rẹ. Sibẹsibẹ, iwọn otutu jẹ ọrọ pataki - omi fun kofi ko yẹ ki o kọja awọn iwọn 95. Ọna to rọọrun ni lati lọ kuro ni omi ti o tutu (sise omi ni ẹẹkan) fun awọn iṣẹju 3 ati lẹhinna lo lati ṣe kofi.
Bawo ni lati ṣe kofi? Njagun ẹya ẹrọ fun kofi Pipọnti
Ni Scandinavia ati Amẹrika, ọna mimu kọfi ti o gbajumọ julọ jẹ oluṣe kọfi àlẹmọ. Ni ọpọlọpọ igba, ẹrọ naa ni agbara ti 1 lita, eto tiipa aifọwọyi, ati nigbakan iṣẹ idinku. Lẹhin ti kofi ti wa ni brewed, o ti wa ni dà sinu kan thermos, nigbagbogbo pẹlu kan rọrun idasonu siseto, ati awọn ti o yoo gbadun awọn mimu gbogbo ọjọ.
Ẹrọ kofi àlẹmọ tun jẹ ojutu ti o wulo fun awọn ipade ni awọn ile-iṣẹ nla. Ni opo, kofi ti pese sile ni titobi nla nipasẹ ara rẹ. O kan nilo lati ranti lati ṣatunkun awọn asẹ iwe tabi fọ àlẹmọ atunlo naa.
Ni Ilu Italia, gbogbo ile ni oluṣe kọfi ayanfẹ tirẹ. Omi ni a da sinu apa isalẹ ti ikoko tii, eiyan keji ti kun pẹlu kofi, ti fi sori ẹrọ apanirun kan pẹlu eraser ati ohun gbogbo ti wa ni dabaru. Lẹhin fifi oluṣe kọfi sori adiro (awọn oluṣe kọfi wa ti o ni ibamu pẹlu awọn onjẹ induction lori ọja), o kan duro fun ohun ẹrinrin ihuwasi ti kofi ti ṣetan. Awọn nikan ni ano ti awọn kofi alagidi ti o nilo lati paarọ rẹ ni awọn roba strainer.
Awọn ẹrọ kofi - ewo ni lati yan?
Awọn ololufẹ Espresso dajudaju yoo ni inudidun pẹlu ẹrọ kọfi ti o tọ - ni pataki pẹlu olubẹwẹ kọfi ti a ṣe sinu. Olupese kọọkan ti awọn ohun elo ile ni ọpọlọpọ awọn ẹrọ ni ipese rẹ - lati rọrun julọ, kọfi kọfi nikan, si awọn ẹrọ ti yoo mura cappuccino, americano, wara ti o tutu, alailagbara, afikun lagbara, gbona pupọ tabi kọfi ti o gbona. Awọn ẹya diẹ sii, idiyele ti o ga julọ.
Aeropress jẹ ọkan ninu awọn ẹrọ tuntun fun mimu kofi afọwọṣe - tú kọfi sinu apo kan, pari pẹlu strainer ati àlẹmọ, fọwọsi pẹlu omi ni iwọn otutu ti iwọn 93 ati lẹhin iṣẹju-aaya 10 tẹ piston lati fun pọ kofi sinu ago kan. Mo mọ awọn baristas ti o mu Aeropresses lori awọn ọkọ ofurufu lati gbadun itọwo nla ti kofi ni ọrun. Fun Aeropress, o yẹ ki o lo kọfi isokan, i.e. awọn irugbin lati inu oko kan. Anfani rẹ ti ko ni idiwọ ni irọrun ati irọrun ti mimọ.
Drip V60 jẹ Ayebaye kofi miiran. Satelaiti ti o kere julọ lati mura silẹ jẹ idiyele ti o kere ju PLN 20 ati gba ọ laaye lati gbadun oorun didun ọlọrọ ti kọfi isokan ti a pese sile nipasẹ ọna ti o rọrun. A fi àlẹmọ sinu “funnel” - gẹgẹ bi ninu ẹrọ kọfi ti o kunju, kofi ti wa ni dà ati kun fun omi ni iwọn otutu ti iwọn 92. Gbogbo irubo gba to iṣẹju 3-4. Awọn dripper rọrun pupọ lati nu ati pe o jẹ ẹrọ ti o rọrun julọ lati lo.
Chemex jẹ ọkan ninu awọn ohun elo kọfi ti o lẹwa julọ. A fi àlẹmọ sinu ọpọn kan pẹlu rim onigi, kofi ti kun ati ki o rọra dà pẹlu omi gbona. Eleyi jẹ gidigidi iru si awọn ilana ti Pipọnti ni a àlẹmọ kofi ẹrọ. Niwọn igba ti Chemex ti ṣe gilasi, ko fa awọn oorun ati gba ọ laaye lati gbadun itọwo mimọ ti oṣupa. Yoo gba to awọn iṣẹju 5 lati ṣe kofi ni Chemex kan. Eyi jẹ aṣa aṣa ẹlẹwa, ṣugbọn o nira lati ṣe ni kete ti o ba ji.
Awọn ẹrọ kofi Capsule ti gba ọja kọfi nipasẹ iji laipẹ. Wọn gba ọ laaye lati mura idapo ni kiakia, ko nilo ohun elo eyikeyi ati dinku iwulo lati ṣe awọn ipinnu nipa iwọn otutu, iru ìrísí ati alefa lilọ. Awọn alailanfani ti awọn ẹrọ capsule jẹ iṣoro ti sisọnu awọn capsules funrara wọn, bakanna bi ko ṣeeṣe ti idanwo awọn adun kofi lati awọn orisun oriṣiriṣi.
Bawo ni lati sin kofi?
Awọn ohun elo mimu kofi jẹ oriṣiriṣi ati pade awọn iwulo ti awọn eniyan ti o ni awọn eniyan kọfi oriṣiriṣi. Awọn ohun mimu kọfi mimu le yan lati oriṣiriṣi awọn mọọgi igbona - ni nkan iṣaaju, Mo ṣe apejuwe ati idanwo awọn agolo igbona ti o dara julọ.
Awọn iya tuntun ti o nigbagbogbo ni lati duro lati mu kọfi le ni idunnu pẹlu gilasi kan pẹlu awọn odi meji - awọn gilaasi ni pipe tọju iwọn otutu ti mimu laisi sisun awọn ika ọwọ wọn.
Awọn ti n ṣiṣẹ ni kọnputa le gbadun ago gbigba agbara USB. Espresso ti aṣa tabi awọn ago cappuccino wa fun awọn ti o nifẹ lati ṣe ayẹyẹ awọn aṣa kọfi. Laipe, awọn agolo ti a ṣe nipasẹ awọn ceramists ti jẹ asiko pupọ. Awọn agolo jẹ iyalẹnu, ti a fi ọwọ ṣe lati ibẹrẹ si ipari, ti o ni didan ni awọn ọna oriṣiriṣi. Wọn gba ọ laaye lati ṣafikun iwọn idan si irubo kọfi rẹ.
Bakanna ti idan fun mi ni awọn agolo luminescent èéfín ti o leti mi ti awọn ile awọn obi obi ati awọn arabinrin, nibiti paapaa kọfi lẹsẹkẹsẹ deede pẹlu wara ti n run bi o ti jẹ kọfi ti o gbowolori julọ ni agbaye.
Níkẹyìn, Emi yoo darukọ ọkan diẹ nkan ti kofi adojuru. Ohun elo kọfi kan, laisi eyiti Emi tabi awọn ọmọ wa ko le foju inu wo igbesi aye wa, tabi buzzer, tabi wara ti n ṣiṣẹ batiri. Gba ọ laaye lati yara mura cappuccino ibilẹ, ounjẹ aarọ ọmọ ati foomu koko. O ti wa ni ilamẹjọ ati ki o gba to kekere aaye. Eyi jẹri pe nigba miiran wara didan diẹ to lati jẹ ki o lero bi o ṣe wa ni ile itaja kọfi Viennese kan.
