Kikopa lori awo - eso kabeeji

Kale jẹ igbala-aye, afikun hipster si smoothie alawọ ewe lẹhin ipari ose ti o nšišẹ fun diẹ ninu, orisun adun ati orisirisi fun awọn miiran. Jẹ ki a wa ohun ti o dun ti o le ṣe ounjẹ lati inu rẹ!

/

Kini eso kabeeji?

Eso kabeeji jẹ ohun ọgbin cruciferous, botilẹjẹpe o dabi diẹ ninu awọn letusi ewe ti o nipọn. Sibẹsibẹ, ọkan ojola jẹ to lati mọ pe o ni ọpọlọpọ adun eso kabeeji ati kikoro diẹ, ti o ṣe iranti ti itọwo ti Brussels sprouts.

Gẹgẹbi gbogbo awọn ẹfọ alawọ ewe, o jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants, vitamin C ati K, kalisiomu ati potasiomu. Kale ni ipa rere lori iṣẹ ti ẹdọ, ọkan ati awọn ifun. Gbogbo awọn ohun-ini anfani rẹ ni a tọju ni aise tabi awọn ẹfọ blanched kukuru (iṣẹju 2-3). Boya ti o ni idi ti o ti di ohun indispensable ano ti alawọ ewe cocktails.

Nibo ni lati ra eso kabeeji?

Titi di ọdun diẹ sẹhin, eso kabeeji jẹ Ewebe ti o kẹgan kuku. O jina si ipo ti o gbadun nipasẹ awọn elegede tabi awọn ewa. O ṣeun ni apakan nla si olokiki ti awọn oludari Intanẹẹti ati awọn ounjẹ wọn, pẹlu awọn ounjẹ amulumala, kale ti gba ibi idana ounjẹ ati awọn ile itaja ẹdinwo nipasẹ iji.

A yoo ra eso kabeeji titun ni Igba Irẹdanu Ewe nitori akoko rẹ jẹ lakoko awọn osu tutu. A le ra ni ibi-itaja Ewebe, bakannaa ninu awọn firiji ti awọn ile itaja ni awọn baagi ṣiṣu. Kale nigbagbogbo wa ni atẹle si owo ati awọn eso. O dara julọ lati jẹ ẹ ni kete bi o ti ṣee - ti o ba nilo lati fipamọ, o dara julọ lati fi ipari si i sinu asọ ọririn diẹ ki o si gbe e si isalẹ selifu ti firiji.

Bawo ni lati se eso kabeeji?

A le jẹ eso kabeeji ni aise - kan wẹ, gbẹ bi saladi, yọ awọn ẹya lile ti igi gbigbẹ kuro, ya awọn ewe naa si awọn ege ki o fi kun si saladi ayanfẹ rẹ. O gbọdọ ranti pe awọn eniyan ti o ni awọn ifun ifura le ni iriri awọn imọlara kanna lati iru eso kabeeji aise bi wọn ti ṣe lati eso kabeeji lasan.

Ẹnikẹni ti o ti gbiyanju lati ṣe saladi kale mọ pe awọn leaves ti o nira julọ jẹ apakan ti o nira julọ. Bawo ni lati ṣe eso kabeeji ni asọ ti saladi? Ọna ti o rọrun pupọ wa, ati pe o yẹ ki o pada si rẹ nigbati o ba ngbaradi saladi eso kabeeji kọọkan - ifọwọra! Awọn ewe eso kabeeji kan nilo lati ṣe ifọwọra lati jẹ ki wọn rọ ati tutu. Bawo ni lati ṣe? Nikan fi eso kabeeji ti a fọ ​​ati ti o gbẹ sinu ekan kan, fi oje ti 1/2 lẹmọọn ati awọn tablespoons diẹ ti epo olifi. Lẹhinna o nilo lati ṣe ifọwọra ewe kọọkan pẹlu ọwọ rẹ ki o le di tutu. Ni bayi ti awọn ewe ti di rirọ, a le ṣafikun ohunkohun ti a fẹ si awọn saladi.

eso kabeeji Salads

Ti nhu saladi Igba Irẹdanu Ewe pẹlu pears. O le ṣe iranṣẹ bi saladi deede ti a dapọ pẹlu obe, tabi bi ekan saladi ti o jẹ asiko (ie.

Saladi pẹlu eso kabeeji ati eso pia - ohunelo

Awọn eroja (fun eniyan):

• iwonba ewe eso kabeeji

• ½ eso pia
• iwonba eso
• 50 g sera feta lub gorgonzola
• 1 beetroot ndin
• Pearl groats / bulgur

Ge eso pia, warankasi feta, gorgosol ati awọn beets. Fi wọn sori awo kan tabi gbe wọn si ekan kan. Wọ pẹlu rasipibẹri vinaigrette (dapọ iwonba awọn raspberries ni idapọmọra pẹlu 1 teaspoon eweko eweko, oyin tablespoon 1 ati 1/4 ago epo olifi). Ti a ba fẹ satelaiti ti o ni itara diẹ sii, a le fi sibi 3 ti barle pearl ti a yan tabi bulgur kun.

 Lati osi, a le fi pasita kun, ṣugbọn lẹhinna o ni lati jẹ ohun gbogbo ni ẹẹkan. Ọkan ninu awọn ohun nla nipa kale ni pe ko ni irọrun bi o ti rọrun, eyiti o jẹ idi ti awọn saladi kale jẹ nla fun gbigbe ati chilling (o le ṣe wọn fun iṣẹ, mu wọn lọ si pikiniki, tabi ṣe wọn ni ọjọ keji ni ọjọ keji ni ọjọ keji ni ọjọ keji). aṣalẹ). .

Saladi pẹlu eso kabeeji ati broccoli - ohunelo

Eroja:

• Packet ti eso kabeeji leaves
• iwonba ti si dahùn o cranberries
• itemole almondi
• 1 brokoli
• 1 karọọti
• Wíwọ lẹmọọn:
• XNUMX/XNUMX ago epo olifi
• 2 tablespoons lẹmọọn oje
• 1 teaspoon eweko
• 1 sibi ti oyin
• Iyọ iyọ
• 1 teaspoon oregano

Saladi naa tun dun nla pẹlu eso almondi ti a ge lẹgbẹẹ eso kabeeji, ọwọ diẹ ti awọn cranberries ti o gbẹ, 1/2 ago broccoli ge (bẹẹni, aise!), Karooti grated 1, ati 1/4 ge alubosa pupa daradara. Illa gbogbo awọn eroja wọnyi pẹlu awọn ikunwọ eso eso kabeeji 2 ki o wọn pẹlu wiwu lẹmọọn, eyiti o fun ohun gbogbo ni oorun oorun.

Cocktails pẹlu eso kabeeji

smoothie alawọ ewe, tabi Instagram ati bulọọgi kọlu, kii ṣe nkankan ju awọn ewe kale ti a dapọ pẹlu oje, nigbagbogbo apple ati lẹmọọn. Kilode ti aye fi nṣiwere nipa wọn? Gbogbo eniyan ro pe o jẹ ọna ti o rọrun julọ lati jẹ ọpọlọpọ awọn ẹfọ alawọ ewe. Diẹ ninu awọn cocktails ti kun fun awọn ewe ọgbẹ, awọn miiran pẹlu eso kabeeji. Pápù, ọ̀gẹ̀dẹ̀, ọ̀gẹ̀dẹ̀, strawberries, blueberries, àti blueberries ni wọ́n fi kún àpòpọ̀ láti fi adùn kún un. Ofin pataki julọ lati ranti ni lati mu amulumala naa fun awọn iṣẹju 2-3 titi ti awọn ewe yoo fi yipada si ibi-isokan kan. Bibẹẹkọ, a yoo ni rilara awọn ajẹkù ti awọn eso igi ati awọn ewe labẹ awọn eyin wa. Ṣafikun chia tabi awọn irugbin flax si smoothie alawọ ewe kan, eyiti yoo ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ ati gbe awọn ifun silẹ diẹ.

O yẹ ki o tun ranti pe ara, ti kii ṣe deede si iye nla ti eso kabeeji, le ṣọtẹ diẹ sii ki o si ṣe itọju wa pẹlu aijẹ. Ọna igbesẹ kekere - gbigbọn ni gbogbo ọjọ miiran tabi awọn ipin kekere ni gbogbo ọjọ - yoo dajudaju ṣe iranlọwọ. Ọpọlọpọ eniyan ti ṣe itọju awọn gbigbọn bi ohun mimu rirọpo omi ati ṣe akiyesi ikojọpọ wọn dipo ipa ti o fẹ ti sisọnu awọn centimeters.

Amulumala yẹ ki o ṣe itọju bi satelaiti olomi - o ni suga pupọ ti a ba fi eso kun (ati fi kun, nitori eso kabeeji funrararẹ ko ni itọwo pupọ). Ti o ni idi ti amulumala jẹ yiyan nla si ounjẹ owurọ keji tabi ipanu ọsan kan ni ilera.

Eso kabeeji amulumala - Ohunelo

Eroja:

• opo ewe eso kabeeji
• ½ lẹmọọn / orombo wewe
• ½ piha oyinbo
• банан
• irugbin flax
• gilasi ti ge ope
• Awọn eso ayanfẹ: blueberries/strawberries blueberries

Gbe awọn ewe kale ti a fọ, oje ti 1/2 lẹmọọn, 1/2 piha oyinbo, ogede 1, 1/2 apple, ati tablespoon 1 flaxseed sinu ọpọn idapọmọra. A dapọ ohun gbogbo sinu ibi-iṣọkan kan. Eso kabeeji ti a dapọ pẹlu ope oyinbo titun tun ṣe itọwo nla (2 ọwọ eso eso kabeeji, oje orombo wewe kekere kan, gilasi kan ti ope oyinbo titun ti a ge).

Chia tabi awọn irugbin le ṣe afikun si iru amulumala kan lati ṣe iranlọwọ fun awọn ifun. Ni otitọ, a le ṣafikun blueberries, strawberries, blueberries si amulumala - awọn eso ti a ni ni ọwọ.

Ṣafikun ogede kan yoo fun smoothie ni ọra-wara, oje apple yoo fun ni didùn, gẹgẹ bi ope oyinbo. Lẹmọọn tabi orombo wewe yoo ṣe iranlọwọ lati yọkuro kikoro diẹ ti eso kabeeji.

Bawo ni lati Cook awọn eerun igi eso kabeeji?

Awọn eerun igi Kale jẹ yiyan ti ilera si awọn eerun ti a ṣajọ. Ṣe itẹlọrun iwulo lati jẹ nkan iyọ. Gẹgẹbi awọn eerun igi chickpea, awọn eerun kale kii yoo rọpo ohun itọwo ti poteto sisun. Wọn le rọpo ifasilẹ nikan lati de ọdọ nkan ti o rọ (Emi ko kọ eyi lati da ẹnikẹni duro lati ṣe wọn, ṣugbọn lati ni oye pe eyi kii ṣe kanna bii poteto).

Mura awọn eerun igi eso kabeeji lati wẹ ati awọn ewe ti o gbẹ daradara. Eyi ṣe pataki - awọn ewe tutu ninu adiro yoo ṣan dipo ki o di agaran. A ge awọn ẹya lile kuro ninu awọn ewe ati ki o ya wọn sinu awọn ege kekere. Ṣe ifọwọra wọn pẹlu epo olifi. A le fi 1/2 teaspoon ti dudu tabi ata cayenne tabi 1/2 teaspoon ti kumini tabi ata ilẹ ti o gbẹ si epo. Bi won ninu awọn leaves pẹlu turari ati olifi epo. Ṣeto wọn sori dì iyẹfun ki wọn le ṣe ipele kan. Beki fun mẹẹdogun wakati kan ni 110 iwọn Celsius. Yipada ki o beki fun iṣẹju marun 5 miiran (o tọ lati ṣayẹwo boya awọn ewe naa ti ni browned tẹlẹ ati awọ-awọ-die, bi wọn ṣe le jo). A mu wọn kuro ninu adiro, jẹ ki wọn tutu fun iṣẹju mẹwa 10 ki o jẹun lẹsẹkẹsẹ.

Eso kabeeji Pesto - Ohunelo

Eroja:

• 2 agolo eso kabeeji leaves
• XNUMX/XNUMX ago epo olifi
• 2 tablespoons eso
• 2 cloves ti ata ilẹ
• 2 tablespoons lẹmọọn oje
• 50 g ti grated Parmesan warankasi
• ½ iyo iyọ

Kale, bi basil tabi awọn ewe ọgbẹ, le ṣee lo lati ṣe pesto. O to lati wẹ awọn agolo 2 ti awọn ewe, yọ awọn ẹya lile kuro ki o sọ wọn sinu ekan idapọmọra. Fi awọn eroja ti o wa loke ki o si dapọ gbogbo rẹ titi ti o fi dan. Ti o ba fẹ ṣe pesto vegan, ṣafikun 1 tablespoon iwukara iwukara ni aaye ti warankasi parmesan. Sin pesto pẹlu nudulu tabi awọn croutons. O dun pupọ pẹlu ata kan ti a fi omi ṣan pẹlu tahini (ie sesame lẹẹ).

Awọn ọrọ diẹ sii lati Starring on a Plate jara ni a le rii lori AvtoTachki Pasje ni apakan Onje wiwa.

Fọto: Orisun: