Kikopa lori awo: asparagus

Titi di aipẹ, wọn kà wọn si aami ti igbadun ati ẹfọ ti o nira lati mura. Loni a le ra asparagus nibi gbogbo, a fẹran rẹ fun crunchiness ati akojọ aṣayan ibi gbogbo. Iru asparagus wo ni lati ra, bawo ni a ṣe le ṣe o ati pe ko ṣe ikogun rẹ?

Nibo ni lati ra asparagus tuntun?

Gbajumo ti asparagus tumọ si pe a le ra kii ṣe ni awọn ile itaja ti o dara nikan, ṣugbọn tun ni awọn alawọ ewe agbegbe kekere. Asparagus ti o dara julọ jẹ asparagus tuntun. O tọ lati ṣayẹwo boya agbẹ kan ti o dagba Ewebe iyanu yii n gbe nitosi aaye ibugbe. Bóyá ó ta àwọn ewébẹ̀ tí wọ́n ṣẹ̀ṣẹ̀ kó ní kúlẹ̀kúlẹ̀, tàbí ó ti ṣe tán láti mú wọn wá sí ibi tí wọ́n ti fohùn ṣọ̀kan. Ifẹ si asparagus tuntun jẹ iwulo gaan nitori pe o ni agbara adun.

Sibẹsibẹ, ni fifuyẹ a le ra ẹfọ to dara kan. Bawo ni o ṣe mọ iru asparagus jẹ tuntun? Ni akọkọ, a yoo wo wọn daradara - boya mimu wa lori wọn, tabi boya wọn jẹ asọ. Ti awọn imọran ti asparagus jẹ lile, fifẹ ati lignified, eyi jẹ ami kan pe Ewebe ti di asan. Ti awọn imọran ba gbẹ ati brown diẹ, iyẹn jẹ ami ti o dara - asparagus ko ni omi diẹ, ṣugbọn o dara. Ti o ko ba tiju, o le tẹtisi asparagus - pa wọn pọ. Asparagus tuntun ṣe ohun kan ti o jọra si crunch ti awọn ewe tulip tuntun.

Bawo ni lati tọju asparagus?

O dara julọ lati jẹ asparagus tuntun. Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ lati tọju wọn fun igba diẹ, fi ipari si awọn ipari ni aṣọ toweli iwe ọririn ati ki o gbe asparagus sori awo kan ninu firiji. Ti o ba ni firiji nla kan, tọju asparagus bi tulips titun - ge kuro ni oke, fi sinu idẹ omi kan ki awọn imọran ti wa ni inu omi. A fi idẹ ti asparagus sinu firiji. O tun le fi asparagus sinu firiji nipa fifẹ rẹ laipẹ ni bankanje. Bí ó ti wù kí ó rí, irú àwọn tí a fi wé bẹ́ẹ̀ níláti jẹ ní kíákíá.

Bawo ni lati ṣe asparagus?

Mo ranti igba akọkọ ti mo ṣe asparagus - ni akọkọ Mo n wa ikoko nla kan. Emi ko mọ nigbana pe asparagus connoisseurs lo pataki giga obe fun asparagus. Lẹhinna, lakoko ororo, Mo ge awọn opin lignified ti asparagus (eyiti o tun le kan kuro). Ó sè omi, ó sì fi iyọ̀ tù ú tó bẹ́ẹ̀ gẹ́gẹ́ bí omi òkun, ó sì bu ọ̀rá ṣúgà kan. Ohun gbogbo ni pipe titi emi o fi fi asparagus funfun sinu omi. Eyi yipada kii ṣe imọran ti o dara pupọ.

Jẹ ki ikuna ounjẹ mi jẹ ikilọ Peeli asparagus funfun, asparagus alawọ ewe iyan. Peeling asparagus ko tumọ si gige awọn ori-wọn yẹ ki o duro nitori pe wọn dun. Nìkan lo peeler Ewebe kan lati yọ apa ita ti asparagus kuro, ti o pari nipa 1cm ni isalẹ ori. Asparagus alawọ ewe nigbagbogbo ko nilo lati mu ayafi ti oke ba nipọn pupọ ati igi. Gbe asparagus sinu omi farabale ati sise fun iṣẹju 3. Yọ kuro ki o si gbe lẹsẹkẹsẹ sinu ekan ti omi tutu. Eleyi yoo ṣe wọn crispy.

Sibẹsibẹ, ti a ko ba fẹ lati se asparagus, a le… beki tabi din-din. Tú awọn tablespoons 3 ti epo sinu pan ti o gbona ki o fi asparagus alawọ ewe kun. Rirọ lẹẹkansi ati lẹẹkansi, din-din wọn fun bii iṣẹju 5. Sin pẹlu bota ati iyọ. A tun le wọn wọn pẹlu pistachios ge ati warankasi parmesan grated titun. O tun le beki asparagus - dubulẹ asparagus lori bankanje aluminiomu, wọn lọpọlọpọ pẹlu epo olifi ati gbe sinu adiro ti a ti ṣaju si 220 iwọn Celsius fun iṣẹju 5.

Bawo ni lati ṣe asparagus fun ounjẹ owurọ?

Nitoribẹẹ, diẹ ninu awọn eniyan padanu awọn ounjẹ aarọ ipari ipari ọlẹ lori awọn filati ti awọn ile ounjẹ ayanfẹ wọn. Ni Oriire, a le ṣe ounjẹ owurọ asparagus-ẹyin ti o jẹ ki a de ọdọ foonu wa lati gba ni ibi idana tiwa. Fun eniyan meji, rọra rọ opo asparagus alawọ ewe kan ninu epo olifi (gẹgẹbi a ti ṣalaye loke) ki o sin pẹlu awọn ẹyin ti a ti fọ, diẹ ninu awọn ẹja salmon ati oje lẹmọọn. Krooissanti tuntun kan tabi bun, gilasi kan ti oje osan tuntun ati kofi pari idyll naa.

Ounjẹ aarọ ti o dun tabi aṣayan ale jẹ ọdunkun ọmọ ati asparagus frittata.

Frittata pẹlu asparagus ati poteto - ohunelo

Eroja:

• Ìdìpọ asparagus alawọ ewe
• 300 g titun poteto
• Awọn eyin 8
• ½ iyo iyọ
• 1 teaspoon oregano
• 1 teaspoon Basil
• XNUMX/XNUMX agolo warankasi grated (cheddar tabi amber)

Boya ko si awọn turari orisun omi diẹ sii. Wẹ 300 g ti awọn poteto titun ati sise ni omi iyọ ti o fẹẹrẹfẹ fun iṣẹju 5 lẹhin sise. Lẹhin awọn iṣẹju 4, fi asparagus alawọ ewe si omi (lẹhin ti o ti ge kuro tabi yiya awọn opin lile ni ibi ti wọn ti fọ lori ara wọn, nigbagbogbo nipa 3 cm lati isalẹ). Sisan ohun gbogbo ni iseju kan. Ge awọn poteto. A tan wọn sinu iwe ti o jinlẹ tabi ni pan ti o ni ọwọ irin (eyi ti a le fi sinu adiro). Fi asparagus sori oke. Ninu ekan kan, dapọ awọn eyin 8 pẹlu iyo 1/2 teaspoon, 1 teaspoon oregano, teaspoon basil 1, ati fun pọ ti ata. Fi 1/4 ago cheddar shredded tabi warankasi amber. Illa ohun gbogbo ki o si tú sinu apẹrẹ kan ki ibi-ẹyin naa kun awọn ẹfọ naa. Beki ni lọla lori Yiyan fun nipa 5 iṣẹju. Sin gbona.

Ti a ba fẹran itọwo ẹran ara ẹlẹdẹ, a le fi iru asparagus bẹẹ sinu ege ẹran ẹlẹdẹ ti a mu ṣaaju ki a to fi sinu apẹrẹ ati lẹhinna beki.

Asparagus bimo ti nhu

Julọ igba jinna ati ki o gan dun bimo Ọbẹ ipara pẹlu asparagus. A le lo asparagus funfun (ranti lati peeli rẹ!) Tabi asparagus alawọ ewe. Ohun pataki julọ ni lati lọ kuro ni awọn ori lati ṣe ọṣọ awo kọọkan. O tun tọ lati ma padanu bimo iwuwo ati kii ṣe darukọ ipara, nitori wọn fun bimo naa ni eto ọra-ara alailẹgbẹ.

Ipara ti asparagus - ohunelo

Eroja:

• 2 bunches alawọ ewe / funfun asparagus
• 2 teaspoons olifi epo
• 2 cloves ti ata ilẹ
• ½ alubosa
• ½ lita ọja iṣura (ewe tabi adie)
• 150 milionu 30 ipara%

Lati ṣeto bimo naa, a nilo: 2 bunches ti asparagus alawọ ewe (ge awọn opin ati ge si awọn ege 2 cm, nlọ awọn ori fun ohun ọṣọ), 2 tablespoons ti epo olifi, 2 cloves ti ata ilẹ, 1/2 ge alubosa, 1 / 2 l Ewebe tabi broth adie, 150 milimita ipara 30%. Tú epo olifi sinu ọpọn kan, din-din alubosa titi ti o fi rọ, fi awọn ata ilẹ ti a tẹ nipasẹ titẹ, lẹhin ọgbọn-aaya 30 fi asparagus ati broth. Cook fun iṣẹju 15. Fi ipara kun. Illa ohun gbogbo pẹlu idapọmọra titi ti o fi dan. Iyọ ti o ba jẹ dandan. Ṣe ọṣọ pẹlu awọn ori asparagus ati dill ge.

Ti a ba fẹ bimo asparagus ọra-wara ti o yatọ si ti iṣaaju, a le lo asparagus funfun. A ni lati nu ati sise wọn ni ọna kanna bi bimo lati inu ohunelo ti tẹlẹ. Iyatọ kanṣoṣo ni pe teaspoon 1/2 ti lemon zest titun grated ati tablespoon 1 ti oje lẹmọọn tuntun ti a ti tẹ ni a fi kun si ọbẹ ti a dapọ. Sin bimo ti a fi wọn pẹlu awọn pistachios ge.

Pasita pẹlu asparagus

A ti mọ tẹlẹ bi a ṣe le sise tabi din-din asparagus. Pasita pẹlu asparagus alawọ ewe sisun jẹ ti nhu.

Eroja:

• Ìdìpọ asparagus
• 200 g pasita penne
• 1 boolubu
• 2 cloves ti ata ilẹ
• Zest ti lẹmọọn 1
• 1 tablespoon lẹmọọn oje
• ½ ago warankasi grated (parmesan tabi amber)
• ½ ago ipara 30%
• Awọn almondi toasted ati awọn flakes ata fun ohun ọṣọ

O to lati wẹ awọn opo ti asparagus, yọ kuro ni oke ti o lagbara ati ki o ge asparagus sinu awọn ege 5 cm. Sise 200 g ti penne ni awopẹtẹ kan. Ooru 2 tablespoons ti olifi epo ni pan frying, fi 1 kekere ge alubosa ati din-din titi ti nmu kan brown. Fi awọn cloves ata ilẹ 2 ti a fọ ​​ati din-din fun ọgbọn-aaya 30. Fi asparagus kun, lemon zest, 1 tablespoon oje lẹmọọn. Wọ pẹlu iyo ati ata. Fry fun iṣẹju 1, saropo nigbagbogbo. Fi 5/1 ago grated parmesan tabi warankasi amber ati 2/1 ago 2% ipara. Tú sinu 30/1 tablespoon ti omi ninu eyiti a ti jinna pasita naa. A dapọ. Sisọ pasita ki o si sọ pẹlu asparagus lati skillet. Sin spnkled pẹlu Ata flakes tabi toasted almondi flakes.

Ti a ba nifẹ awọn ounjẹ ẹran, eyi yoo dun pasita pẹlu adie ati asparagus. Mura awọn obe bi ninu ohunelo ti tẹlẹ, ṣugbọn fi 1 igbaya adie, ge sinu awọn ila ati fifẹ pẹlu iyọ, si ata ilẹ ati alubosa. Fẹ igbaya naa titi di brown goolu, lẹhinna fi asparagus kun ki o ṣe ohun gbogbo bi ninu ohunelo ti tẹlẹ.

Asparagus bi afikun si awọn ounjẹ

Ọkan ninu awọn ipanu ti o dara julọ fun asparagus ni adiro ndin Asparagus, yoo wa pẹlu vinaigrette.

O to lati beki asparagus ni adiro pẹlu erunrun gbigbẹ. Wọ wọn pẹlu imura ṣaaju ṣiṣe: dapọ oyin tablespoons 2 pẹlu 3 tablespoons balsamic vinegar ati 1/4 ago epo olifi. A tun le wọn asparagus pẹlu awọn ẹran ara ẹlẹdẹ didin tabi awọn walnuts.

Asparagus wọnyi ti a yan pẹlu vinaigrette ni a le sọ pẹlu apo ti ọgbẹ tuntun, 1 ago strawberries mẹẹdogun, eerun ewúrẹ 100g, ati ọwọ diẹ ti pistachios tabi hazelnuts.

Jẹ ki a jẹ asparagus nigba ti o wa ni akoko. Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants, vitamin A, C, K. Wọn mu ẹdọ ati awọn kidinrin ṣiṣẹ, ati pe o jẹ ọlọrọ ni okun. Ni afikun, wọn dun, lẹwa ati wapọ - o le jẹ wọn ni ile, mu wọn pẹlu rẹ lori pikiniki kan ati ki o gbadun itọwo wọn ati ibẹrẹ akoko naa.

Iwọ yoo rii ani diẹ sii awokose onjẹ lori AvtoTachki Pasje ni apakan Onje wiwa. 

orisun: