Ata Ẹṣẹ Carne. Ata ajewebe con carne
Gbogbo wa mọ ẹya ẹran ara Ayebaye ti chili con carne, eyiti o dapọ awọn adun gbona pẹlu awọn turari oorun didun. Njẹ o le ṣe ounjẹ ata ajewewe, ni akoko yii sin carne?
/
Ounjẹ Tex-Mex ti gba awọn ibi idana wa nipasẹ iji. Wọn rọrun, kii ṣe nigbagbogbo nilo awọn eroja ti o wuyi, ati ni adun ti awọn ounjẹ abinibi ko ni: wọn jẹ lata. Ounjẹ ọsan kan lata ni ounjẹ Polish jẹ nkan nla: a fẹ iyọ, ekan, dun diẹ, ṣugbọn kii ṣe dandan lata. Awọn ounjẹ Mexico ati Tex-Mex gba ọ laaye lati ni aisan diẹ (nitori ooru kii ṣe itọwo, ṣugbọn iriri). Sibẹsibẹ, ṣe o ṣee ṣe lati ṣeto ounjẹ ẹran ti o ni idiwọn laisi ẹran?
Itan-akọọlẹ ti chili con carne ṣapejuwe ni pipe iru ilaluja aṣa ati aṣamubadọgba si awọn ipo tuntun dabi. Ata con carne wa lati Mexico, ati igba akọkọ ti a mẹnuba satelaiti pẹlu awọn ewa, obe tomati, eso igi gbigbẹ oloorun ati ata gbigbona ti o pada si ọrundun 19th. Sibẹsibẹ, kii ṣe ọpẹ si Mexico pe satelaiti ni gbaye-gbale. Texas jẹ ki wọn di olokiki nipasẹ yiyipada awọn nkan diẹ diẹ — ẹya Tex-Mex ti chili con carne jẹ ẹran ti a gbin ni obe aladun laisi afikun awọn ewa. Loni, chilli con carne jẹ ile kii ṣe fun ẹran malu nikan, ṣugbọn si awọn kangaroos (ni Australia) ati reindeer (ni Norway). Ṣe o ṣee ṣe lati pese wọn ni ẹya ajewebe laisi sisọnu itọwo ati akọsilẹ abuda ti “ounjẹ itunu”?
Ata sin carne - ilana ti o rọrun julọ
Ata ata sin carne ti o rọrun julọ ti pese sile ni akoko ti o kuru ju. O tọ ifipamọ soke lori scones, cheddar (ti o ba ti o ba nse a ajewebe version), ipara ati alabapade coriander. A quesadilla (tabi tortilla ti o kun cheddar) jẹ afikun nla si bimo ti o dun yii.
Fun awọn ounjẹ mẹrin a yoo nilo:
- 1 le awọn ewa funfun (o dara julọ ti steamed)
- 1 kekere le awọn ewa pupa (dara julọ steamed)
- agolo kekere 1 ti chickpeas (o dara julọ)
- 1 karọọti, diced
- 1 alubosa, diced
- 2 ata ilẹ cloves, squeezed nipasẹ kan tẹ
- ½ ata pupa, ti a ge
- 1 teaspoons ilẹ coriander
- 1 teaspoon ilẹ kumini
- 2 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon ata cayenne (nibi a le ṣatunṣe iye gẹgẹbi awọn agbara wa)
- 1 teaspoons oloorun
- 1 le ge awọn tomati
- 1 apo kekere ti tomati passata, ata alawọ ewe jalapeno, tabi ata habanero gbona (da lori ifẹ rẹ)
Tú awọn tablespoons 5 ti epo olifi sinu isalẹ ti pan, fi awọn Karooti, alubosa ati ata kun. Bo pẹlu ideri ki o simmer lori kekere ooru fun bii iṣẹju 5. Yọ ideri kuro, fi ata ilẹ, awọn turari ati aruwo. Din-din fun bii iṣẹju 2, fi awọn tomati akolo, passata, awọn ewa, chickpeas ati 1 tablespoon ge jalapeno. A dapọ. Simmer bo fun bii 20 iṣẹju. Ni opin sise, fi 1 tablespoon oje lẹmọọn tabi 1 tablespoon apple cider vinegar. Lenu ati, ti o ba jẹ dandan, fi iyọ kun lati lenu. Sin pẹlu ipara kan fun pọ, coriander ati oruka jalapeño kan.
Sin quesadilla ge sinu awọn onigun mẹta (ooru 1 teaspoon ti epo ni pan frying, gbe tortilla sori awo kan, wọn pẹlu cheddar shredded lati bo tortilla naa, ki o si bo pẹlu erunrun keji; din-din titi ti warankasi yoo yo, nipa iṣẹju 1,5) ni ẹgbẹ kọọkan).
Ata ẹṣẹ carne pẹlu ajewebe eran
Ti a ba fẹran itọwo chili con carne ni deede nitori eto ti mince ti n tuka, a le pese iru satelaiti kan ni ibi idana tiwa. Aṣayan ti o rọrun julọ ni lati ra mince vegan (diẹ ninu awọn ile itaja ni wọn ninu awọn firiji ajewewe wọn). A tun le ṣe “minced tofu” funrara wa. Lẹhin ti o ti ṣetan ẹran naa, mura sin carne chili bi ninu ohunelo ti tẹlẹ. Fi “tofu ilẹ” kun ni awọn iṣẹju 3 to kẹhin ti sise.
Tofu ati ẹran minced:
- 2 cubes ti tofu (200 g kọọkan)
- 5 tablespoons olifi epo
- 1 teaspoon ata ilẹ granulated
- 2 tablespoons iwukara flakes
- 1 teaspoon mu paprika
- 2 tablespoons soy obe
- kan fun pọ ti Ata
- 1/2 teaspoon awọn irugbin fennel
Fi orita fọ tofu naa ki awọn didi wa. Fi awọn eroja iyokù kun ati ki o dapọ ohun gbogbo. Gbe e sori iwe ti o yan ti a fi pẹlu iwe parchment ki o si tan-an ni deede ki "eran" naa ba pin ni deede. Beki ni awọn iwọn 200 (alapapo lati oke de isalẹ) fun bii iṣẹju 20 - lẹhin iṣẹju mẹwa 10 tan tofu pẹlu spatula ati beki fun iṣẹju mẹwa miiran. Tofu “minced” yii le di didi ni awọn baagi ziplock. O dara julọ lati tu wọn sinu firiji ati lẹhinna din-din wọn sinu pan ṣaaju fifi wọn kun si ounjẹ.
Ata sin carne jẹ imọran ounjẹ alẹ ti ko ni ẹran nla. O ko ni lati jẹ ajewebe ti a kede tabi ajewebe lati yan ounjẹ ọsan tabi ale ti ko ni ẹran lati igba de igba. Anfani ti chilli sin carne ni pe o ga ni amuaradagba (o ṣeun si awọn podu) ati pe yoo jẹ ki o kun fun awọn wakati. O tun jẹ nla lati fi thermos kan ki o mu pẹlu rẹ ni irin-ajo kan tabi ki o gbona ni makirowefu ọfiisi. Ti a ba fẹ mu wọn pẹlu wa, lẹhinna fi teaspoon kan ti cilantro ge ati ipara sinu apo kekere kan ki o má ba padanu iyasọtọ ti satelaiti naa. Ti ẹnikan ko ba fẹ coriander, wọn le, dajudaju, fi silẹ tabi rọpo rẹ pẹlu parsley, basil tabi oregano titun (chilli sin carne ti wa ni lilo ti o dara julọ pẹlu adalu awọn ewebe wọnyi nitori pe o ṣe afikun adun iyanu si satelaiti). Awọn ti o fẹran rẹ lata le ṣafikun jalapeño diẹ sii, habanero, tabi awọn silė Tabasco diẹ si ata ti a ti pese silẹ - Mo ṣeduro gaan lati sise chili sin carne diẹ diẹ sii, nitori a le fi ooru kun nigbagbogbo, ati gbigbe kuro le jẹ ounjẹ fun wa. . kan gbogbo gilasi ti ipara.
