Kini lati ṣe pẹlu raspberries? Awọn ilana suwiti rasipibẹri lati ibi idana ounjẹ ooru AvtoTachkiu

Pupa dudu, nla, kekere diẹ, dun pupọ tabi ekan, awọn raspberries jẹ ọkan ninu awọn eso ti a fẹ lati fipamọ fun igba otutu. Wọn dun pupọ ninu esufulawa, lọ daradara pẹlu chocolate ati gba ọ laaye lati fun pọ õrùn, oje ilera. Kini lati ṣe pẹlu raspberries? Tẹtẹ lori awọn jams rasipibẹri, awọn oje, awọn akara oyinbo, jellies ati awọn ounjẹ aladun miiran.

/

Nigbati agbọn miiran ba de ni ibi idana ti ko ni akiyesi patapata, akoko kan wa nigbati Mo ronu kini lati ṣe pẹlu gbogbo awọn raspberries wọnyi. Nigbagbogbo awọn idahun pupọ wa: brownies, jelly, juice, smoothies ati akara oyinbo.

Jam rasipibẹri

Nigbati o ba n ra raspberries fun Jam, o yẹ ki o yan awọn ti o dun ati awọn orisirisi riper. O tọ lati ra iwon kan ti raspberries lati ọdọ awọn olutaja oriṣiriṣi lati ṣe ayẹwo ati yan awọn ti o dun julọ ati oorun oorun.

Awọn jams rasipibẹri olokiki julọ jẹ jams, jellies ati awọn oje. Raspberries jẹ gidigidi ife fanila ati champagne. Wọn lọ nla pẹlu chocolate. Wọn dara daradara pẹlu awọn eso kekere miiran: strawberries, eso beri dudu, blueberries ati currants. O tọ lati ranti eyi nigbati o ba gbero ero kan fun igbaradi ounjẹ ti a fi sinu akolo.

Bawo ni lati ṣe Jam rasipibẹri ti o rọrun julọ?

Awọn pọn rasipibẹri ti o rọrun julọ le ṣee ṣe lati eso, suga ati pectin. Kini idi ti wọn rọrun julọ? Wọn ko nilo sise gigun, ati pectin ni o sopọ mọ oje naa daradara. Bi abajade, a gba jam ina pẹlu awọn ege eso. Kan ra eso ati suga pupọ bi olupese pectin ṣe nfunni. Lẹhinna a yoo rii daju pe jam yoo ni iduroṣinṣin to dara. Bibẹẹkọ, ti o ba rin pupọ, o tun jẹ afikun nla si awọn pancakes, yinyin ipara, ati pudding iresi. Ti a ko ba fẹ awọn jams ina pẹlu awọn ege ti awọn ọfin rasipibẹri, a le ṣe idoko-owo ni puree. Ni akọkọ, sise awọn eso pẹlu gaari, lẹhinna grate puree, fi pectin kun, sise ati ki o sunmọ ni awọn pọn. Ngbaradi ounjẹ akolo pẹlu pectin jẹ ọna ti o dara julọ lati bẹrẹ pasteurization.

Bawo ni lati ṣe Jam rasipibẹri laisi gaari?

Sibẹsibẹ, ọna kan wa lati ṣeto awọn raspberries fun igba otutu laisi afikun suga (ọna yii le ṣee lo si gbogbo awọn eso). O da lori otitọ pe awọn eso ti wa ni sise fun igba pipẹ pẹlu afikun ti ... iyo. Iyọ apata ṣiṣẹ dara julọ, botilẹjẹpe iyọ iodized yoo ṣe. Ṣeun si afikun iyọ, awọn raspberries tu ọpọlọpọ oje silẹ ati mu adun adayeba wọn jade. Ọna yii le ṣee lo fun gbogbo awọn eso igba ooru. Eyi yoo ja si awọn jams ti o dun nipa ti ara (awọn iroyin ti o dara fun awọn ti o yago fun afikun suga tabi fẹ lati ṣe awọn jams fun awọn ọmọde).

Bawo ni lati pasteurize ounje ti a fi sinu akolo?

Ọna to rọọrun ni lati fi awọn ikoko ati awọn ideri sinu omi, ṣe wọn sinu omi farabale fun bii iṣẹju 3, yọ wọn kuro ninu omi ni kete ṣaaju ki o to kun pẹlu jam ti o farabale, kun ati lilọ. Kò ṣẹlẹ̀ sí mi rí pé àwọn ìgò tí wọ́n ti pa lọ́nà yìí kò fara mọ́ ìdánwò àkókò. O tun le pasteurize awọn pọn lẹhin ti won ti wa ni pipade. Tú Jam gbigbona sinu awọn pọn gbigbona ati gbigbona ati ki o pa wọn pẹlu awọn ideri sisun. Fi idẹ gbigbona sinu ikoko ti omi mimu pẹlu asọ ni isalẹ, ranti lati jẹ ki omi wa soke si ideri. Sise fun bii iṣẹju 10, farabalẹ yọ kuro. Eyi ni ọna fun “awọn alaigbagbọ”.

Bawo ni lati pasteurize laisi sisun?

Nibẹ ni o wa kan diẹ ti o dara ti gbogbo awọn ololufẹ jam yẹ ki o ni, paapa awon ti ko ba fẹ lati toju iná lori ọwọ wọn. Ohun elo akọkọ ati ti o dara julọ jẹ wand idan pẹlu oofa, o ṣeun si eyiti a le ni rọọrun yọ ideri kuro ninu ikoko. Ti a ba bẹru jam ti o da silẹ lori countertop, a yoo lo funnel irin, ọpẹ si eyiti ohun gbogbo yoo fò ni ẹwa sinu idẹ. Ti a ba fẹ ni irọrun mu idẹ ti o farabale, a nilo mimu pataki kan, o jẹ kanna. tongs - Mo n mọọmọ yọkuro sibi onigi ti o ni ọwọ gigun nitori pe o jẹ ohun elo olokiki julọ ti a ra lori awọn selifu isinmi.

Bawo ni lati ṣeto oje rasipibẹri fun igba otutu?

A le mura oje rasipibẹri ni ẹya ti o dun (fun 1 kg ti awọn raspberries a nilo 300 g gaari) tabi aibikita (fun 1 kg ti raspberries a nilo teaspoon 1/4 ti iyọ). Sise awọn raspberries pẹlu tabi laisi gaari titi ti awọn oje yoo fi tu silẹ patapata. Ṣọra ki o maṣe sun wọn. Nígbà tí èso náà bá tú oje náà jáde, a gbọ́dọ̀ fi ọ̀ṣọ́ wàràkàṣì (tàbí gauze) fún un tàbí kí wọ́n fi ọ̀sán fọwọ́ pa á, kí omi má bàa wà nínú àpáàdì náà. Sise oje naa ki o si tú u sinu awọn igo ti a ti mu tẹlẹ tabi awọn pọn.

Bawo ni lati ṣe jelly rasipibẹri fun igba otutu?

Jelly rasipibẹri fun igba otutu ti pese sile nipasẹ awọn raspberries farabale pẹlu gaari ati pectin. Iwọ yoo wa awọn iwọn gaari lori package ti pectin - fun jelly a nilo nikan idaji iṣẹ kan! O tọ lati ranti lati kọkọ sise awọn eso pẹlu oje, lẹhinna yọ awọn irugbin kuro (lilo gauze swab tabi gauze), lẹhinna ṣafikun pectin ati sise ohun gbogbo.

Brownie pẹlu raspberries - ohunelo

Eroja:

• 2 dudu chocolate ifi
• 1/2 cubes bota
• 1 / 4 gilasi ti gaari
• 1/2 ago iyẹfun
• Awọn eyin 6
• 1 ago raspberries

Ninu gbogbo awọn akara oyinbo rasipibẹri, awọn brownies jẹ igbadun julọ - mejeeji gbona pẹlu sherbet rasipibẹri ati tutu pẹlu ipara. To ohunelo brownie ayanfẹ rẹ (fun mi o jẹ awọn igi chocolate dudu 2, tituka lati 1/2 cube ti bota pẹlu 1/4 ago suga, 1/2 ago iyẹfun ati awọn eyin 6) ṣafikun 1 ago raspberries. Raspberries ti wa ni ti o dara ju gbe lori oke ti akara oyinbo naa. A beki ohun gbogbo ni awọn iwọn 180, titi nikan ni aarin ti akara oyinbo ti a gba navel "iwariri". Raspberries ati chocolate jẹ duo pipe, bi rasipibẹri sorbet pẹlu chocolate yinyin ipara ati rasipibẹri smoothie pẹlu aise koko. Ohun ti o dara julọ nipa awọn raspberries ni pe paapaa isubu raspberries jẹ ti nhu ati ṣe awọn pọn nla!

Iwọ yoo ri diẹ awokose ninu ife ti mo ti Cook.